1 ovo;
6 Filés de filé mignon ou outra carne magra em bifes;
2 col de sopa de PROTEÍNA DE SOJA (eu uso o Protein Powder da Herbalife, conhecido como PPP ou Personalized Protein Powder nos EUA e Europa);
1 col de café de páprica defumada;
Sal e pimenta do reino a gosto;
1 col de chá de manteiga ghee ou azeite virgem para grelhar.
MODO DE PREPARO
Numa tábua distribuia os bifes e bata com um martelo ou com o punho fechado para deixá-los finos e uniformes;
Tempere os bifes com sal e pimenta do reino, reserve;
Separe dois pratos fundos de sopa, num coloque o ovo e bata levemente com um garfo; no outro coloque a proteína de soja e tempere com sal, pimenta do reino e páprica defumada à gosto e misture para o tempero ficar uniforme;
Pré-aqueça a frigideira que for usar e coloque a manteiga ghee/azeite virgem para esquentar antes da próxima etapa;
Com a ajuda de um garfo, passe um bife no ovo batido e em seguida na “farinha” de soja temperada;
Depois de empanado leve o bife para a frigideira e grelhe por 2 minutos ou até ficar dourado.
Grelhe dos dois lados;
Sirva imediatamente!
Dica: eu uso o garfo para manusear os bifes para não desperdiçar proteína de soja nos dedos;
Dica 2: eu empano e levo imediatamente para a frigideira, não gosto de deixá-los descansando para o empanado não desmanchar.
Dica 3: que tal transformar esse bife milanesa em filé à parmegiana? Basta colocar uma fatia de queijo sem lactose em cima do bife e cobrir com molho de tomate bem quente =)
RENDIMENTO
Essa receita rende 3 porções de proteína para uma refeição principal de comida.
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