Os dias frios pedem uma sopinha! Essa receita tem cara de comida de mãe, super fácil e rápida de preparar e ainda deixa 3 refeições principais prontinhas. Você pode fazer para a família ou deixar congelada para consumir durante a semana.
INGREDIENTES
1 couve flor (dica da nossa coach portuguesa Rita Santos: chuchu também fica maravilhoso!);
3 dentes de alho;
1 cebola;
1 peça de filé mignon suíno;
2 maços de couve manteiga (aquela couve normal);
Temperos à gosto, eu prefiro sal, pimenta do reino, pimenta calabresa e alho poró;
Azeite.
MODO DE PREPARO
Tempere filé mignon com sal, pimenta do reino e pimenta calabresa, unte com um fio de azeite e sele numa panela grande (você vai usar para fazer a sopa);
Na mesma panela coloque os alhos, couve flor (em floretes), cebola, cubra com agua;
Tempere novamente com sal, pimenta do reino e pimenta calabresa;
Cozinhe até os legumes estarem bem macios e a carne de porco bem cozida;
Retire a carne de porco e desfie com a ajuda de dois garfos, ou pique em cubinhos (mais rápido);
Bata a sopa com os legumes (e sem a carne) no liquidificador ou no mixer até ficar um creme liso;
Pique a couve e reserve;
Volte a carne picada/desfiada;
Adicione a couve picada e cozinhe por aproximadamente 5 minutos;
Pronto! Esta sopa rende 3 refeições principais!!!
Já tem todos os grupos alimentares: proteína, legumes, verduras e gordura!
OBSERVAÇÃO
Você reparou que para essa sopa colocamos 1 peça de filé mignon, 1 couve flor e 2 maços inteiros de couve?
O segredo para montar qualquer prato de sopa equilibrado é a quantidade de cada ingrediente.
Como aprendemos com a nutri no curso, nossa refeição principal deve ter 1/2 verduras (neste caso a couve) + 1/4 proteína (o filé mignon) + 1/4 legumes (a couve flor) + uma fonte de gordura boa (o azeite).
Você pode montar a sopa como mais gostar mudando os ingredientes porém respeitando as proporções! E aí qual sopa você vai fazer primeiro?
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